Čerstvé houby
  • Čerstvé houby

    Produkční období praktikujeme extenzivně, aby se plodnice vytvořily přírodně. Divoce rostoucí houby nejsou nikdy uniformní, proto i naše True Shiitake jsou různě velké a v mění se v průběhu sezóny v závislosti na přírodních podmínkách. Na jaře a na podzim jsou rozpraskané, v létě hladké a masité. Díky vysokému obsahu velmi dobře stravitelného proteinu je možné používat houby jako náhražku masa. Větší plodnice se s oblibou připravují na grilu a ty menší pak vyzdvihují chuť rizot, omáček a salátů. Třeně (nohy) hub jsou výborným základem pro různé typy vývarů.